高中毕业可以选择学习的技术种类繁多，可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来选择。以下是一些建议的技术方向：
IT技术
计算机技术：随着互联网的发展，IT行业的人才需求旺盛。可以学习编程、网络、软件开发等。
大数据：学习大数据应用开发，掌握Hadoop、Spark、Flink等技术。
云计算：成为云计算工程师，处理分布式高并发服务器虚拟化负载情况。
人工智能：虽然对学历要求较高，但市场需求大，值得投入。
影视动漫技术
动漫后期制作：学习动漫制作技术，有较好的就业前景。
烹饪技术
中西面点：适合对烹饪感兴趣的学生，可以学习制作各种面点。
西餐：在西餐厅工作，需要掌握一定的西餐制作技能。
美容技术
美容美体：适合对美容行业感兴趣的女生，就业机会多。
艾灸按摩：随着中医的普及，艾灸和按摩技术有较大的发展潜力。
汽修技术
汽车维修：学习汽车发动机、底盘、电气设备等系统的维修技术，就业前景广阔。
机动车鉴定与评估：随着二手车市场的发展，专业人才需求大。
网络技术
计算机网络技术：学习网络设备的配置和维护，成为网络管理员、系统管理员等。
其他技术
美发技术：就业门槛低，市场需求大，适合喜欢美发的学生。
宠物美容：随着宠物数量的增加，宠物美容师的需求也在上升。
建议
个人兴趣：选择自己感兴趣的技术方向，更容易持之以恒地学习。
市场需求：了解当前市场需求，选择有较好就业前景的技术。
实践操作：选择需要较多实践操作的技术，通过实习提升自己的技能水平。
持续学习：技术更新迅速，要保持持续学习的态度，不断提升自己。
通过以上分析，希望能帮助你找到最适合自己的技术方向，为未来的职业发展打下坚实的基础。