比热容是热力学中描述物质吸热或放热能力的物理量，其定义和要点如下：
一、基本定义
比热容（specific heat capacity）指单位质量的某种物质温度升高（或降低）1℃时所吸收（或放出）的热量。其计算公式为：
$$c = \frac{Q}{m \cdot \Delta T}$$
其中：
$c$ 表示比热容；
$Q$ 为吸收或放出的热量；
$m$ 为物质的质量；
$\Delta T$ 为温度变化量（升高或降低的度数）。
二、单位与符号
单位：焦耳每千克摄氏度（J/（kg·℃））或焦耳每千克开尔文（J/（kg·K））；
符号：通常用小写字母 $c$ 表示。
三、物理意义
比热容反映了物质对热量的吸收或释放能力，数值越大，表示物质吸热或放热越慢；反之则越快。例如，水的比热容较大，因此水在调节温度时具有较好的稳定性。
四、特性与影响因素
物质特性：
比热容是物质的固有属性，不同物质之间差异显著（如水的比热容为4.2×10³ J/（kg·℃））；
状态依赖性：
同种物质的不同状态（如冰水混合物与水）比热容不同；
量纲无关性：
比热容与温度单位无关，若温度变化量用开尔文（K）表示，数值与用摄氏度（℃）表示时相同。
五、应用示例
冷却与取暖：水的比热容大，适合用于冷却设备（如汽车水箱）和冬季取暖；
工业加工：通过控制热交换过程中的比热容差异，实现高效能量转移。
综上，比热容是连接热量、质量和温度变化的核心物理量，广泛应用于工程、环境科学及日常生活领域。