在Adobe Illustrator中，将AI文件中的文字转换为曲线，可以采用以下几种方法：
通过菜单栏操作
1. 打开AI文件，在菜单栏中选择“文字”菜单。
2. 在下拉菜单中选择“创建轮廓”选项，即可将选中的文字转换为曲线。
使用快捷键
1. 选中要转曲的文字。
2. 按下快捷键 `Ctrl+Shift+O`，即可将文字转换为曲线。
通过对象菜单操作
1. 在工具箱中选择“选择工具”。
2. 选中要转曲的文字。
3. 在弹出的菜单中选择“对象”>“路径”>“轮廓化描边”选项，即可将文字转换为曲线。
检查转曲效果
1. 在菜单栏中选择“文字”>“查找字体”。
2. 在弹出的文本框中查看是否有未转曲的文字，如果没有，则说明所有文字都已成功转换为曲线。
注意事项
在进行转曲操作前，确保所有文本对象都已解锁和取消隐藏属性，以避免转换过程中出现问题。
转曲后的文字将不再保留原始的字体效果，因此建议在输出前备份原始文件。
以上方法适用于Adobe Illustrator的大部分版本，具体操作可能会因版本不同而略有差异。建议根据实际情况选择合适的方法进行操作。