根据最新信息，山东省内设有中外合作办学项目的大学主要包括以下几类：
一、综合类与理工类高校
山东理工大学 - 覆盖2+2、3+2等模式，与英国伍斯特大学、澳大利亚塔斯马尼亚大学、斯威本科技大学等多国高校合作，专业涵盖金融学、通信工程、软件工程等。
- 优势学科：矿产类、数学类。
青岛科技大学
- 中外合作办学项目包括机械电子工程、材料科学与工程等，采用“3+2”模式，学制3年。
山东第一医科大学
- 与意大利博洛尼亚大学合作，开设医学相关的中外合作专业。
滨州医学院/滨州学院
- 与白俄罗斯莫斯科医科大学合作，涉及临床医学、药学等专业。
二、师范类与农业类高校
山东师范大学
- 提供2+2留学项目，专业包括国际金融、会计学、教育学等，对接美国、英国、澳大利亚等国家的院校。
- 3+2留学项目涵盖商科、工科、艺术等方向。
山东农业大学
- 与德国海德堡大学合作，开设农业科学、植物保护等专业。
三、理工结合与特色院校
山东科技大学
- 与英国伍斯特大学联合设立金融学专业，与塔斯马尼亚大学合作开展通信工程、软件工程等。
烟台职业学院岭南大学联合学院
- 与韩国岭南大学合作，开设电气自动化技术、智能网联汽车技术等3个专科专业。
四、其他合作院校
泰山学院： 与加拿大滑铁卢大学合作，涉及机械设计、环境科学等专业。 菏泽学院
注意事项
不同项目的学制、学费及合作院校需以具体招生简章为准。
部分院校如山东理工大学、青岛科技大学等在工科、商科领域合作较多，而师范类高校则侧重语言类和财经类项目。
以上信息综合了2021-2025年最新官方数据，部分项目可能已调整，请以实际招生通知为准。