变更被告的法律依据主要来源于《中华人民共和国民事诉讼法》（以下简称《民事诉讼法》）及相关司法解释。具体条款如下：
《民事诉讼法》第五十一条：
原告可以放弃或者变更诉讼请求。被告可以承认或者反驳诉讼请求，有权提起反诉。
《民事诉讼法》第一百二十条：
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
《民事诉讼法》第一百二十一条：
起诉状应当记明下列事项：
（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；
（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；
（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；
（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。
《最高人民法院关于适用若干问题的解释》第二百五十条：
依照本解释第二百四十九条规定，人民法院准许受让人替代当事人承担诉讼的，裁定变更当事人。变更当事人后，诉讼程序以受让人为当事人继续进行，原当事人应当退出诉讼。原当事人已经完成的诉讼行为对受让人具有拘束力。
《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第二百四十九条：
在诉讼中，争议的民事权利义务转移的，不影响当事人的诉讼主体资格和诉讼地位。人民法院作出的发生法律效力的判决、裁定对受让人具有拘束力。受让人申请以无独立请求权的第三人身份参加诉讼的，人民法院可予准许。受让人申请替代当事人承担诉讼的，人民法院可以根据案件的具体情况决定是否准许予准许的，可以追加其为无独立请求权的第三人。
《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第二百一十二条：
裁定不予受理、驳回起诉的案件，原告再次起诉，符合起诉条件且不属于民事诉讼法第一百二十四条规定情形的，人民法院应予受理。
综上所述，变更被告的法律依据主要包括《民事诉讼法》及其相关司法解释中关于诉讼主体变更、诉讼请求变更以及民事权利义务转移等方面的规定。在实际操作中，原告在诉讼过程中可以变更被告，但需遵循相关法律规定，并确保诉讼程序的合法性和有效性。