选择电商面粉时，可以参考以下建议：
根据用途选择
高筋面粉：适合制作面包、面条、油条等需要高筋度的食品。
中筋面粉：适合制作馒头、包子、饺子、烙饼等中式面点。
低筋面粉：适合制作蛋糕、饼干、松饼等需要松散酥脆口感的食品。
查看色泽
符合国家标准的面粉一般呈乳白或微黄色。若面粉颜色过白或有灰色、褐色等杂色，可能质量不佳。
闻香味
优质面粉应有麦香味，无异味。如果有霉味、酸味或其他刺鼻气味，说明面粉可能变质。
辨手感
优质面粉手感细腻、疏松，不结块。如果面粉手感粗糙或过分光滑，可能质量不好。
试水分
标准的面粉流散性好，当用手抓面粉时，面粉从手缝中呈片段流出，松手后，面粉随之散开。
看包装
包装上应标明生产日期、保质期、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的面粉。
品牌和口碑
选择知名品牌和口碑好的产品，通常质量更有保障。
查看成分表
注意是否添加了过多的添加剂。
通过以上方法，可以更准确地选择适合自己需求的面粉，确保食品的口感和安全性。