氨水，也被称为氢氧化铵，是 氨气（NH3）的水溶液，具有强烈的刺激性气味，并且呈弱碱性。在氨水中，氨气分子与水发生微弱的化学反应，生成氢氧根离子（OH-）和铵根离子（NH4+）。氨水的pH值通常为11.63，这使其成为一种碱性溶液。
氨水的主要成分是一水合氨（NH3·H2O），这是一种无色透明的液体，具有刺激性气味。由于氨水中的氨分子部分电离，它表现出弱碱性，并且其物理性质包括密度小于水，易挥发。
在工业上，氨水被用作多种化学品的原料，如制造铵盐、有机合成的胺化剂以及生产热固性酚醛树脂的催化剂。在农业中，氨水作为高效氮肥，为植物提供必需的氮元素，促进植物生长。此外，氨水在实验室中也常用作分析试剂、中和剂和生物碱浸出剂等。
由于氨水具有毒性，对眼睛、鼻子和皮肤有刺激性和腐蚀性，因此在处理氨水时需要采取适当的防护措施，避免吸入其蒸气或直接接触皮肤。在空气中，氨气的最高容许浓度通常设定为30mg/m3。