杨超越被称为“锦鲤”的原因主要与她参加选秀节目《创造101》后的经历和网友对她的评价有关。以下是几个关键原因：
许愿成真：
杨超越在节目中许愿想要参加《快乐大本营》，不久后她真的被邀请参加了该节目，并且与自己的偶像毛不易分到了一组。此外，还有网友将她的头像作为屏保，结果该网友的股市投资竟然涨停了。这些事件让网友觉得杨超越具有神奇的好运，因此开始称她为“锦鲤”。
幸运的表现：
在《创造101》的总决赛中，杨超越以超高票数获得了第三名，成功出道。尽管她的实力在节目中曾受到一些质疑，但她的好运和人气却让她成为了焦点。许多网友认为她的成功并非完全基于实力，而是得益于她的运气。
锦鲤表情包：
随着杨超越的走红，网络上出现了大量关于她的锦鲤表情包。这些表情包不仅被用于调侃，还被很多人用来求好运。这种广泛的传播进一步巩固了“锦鲤”这一称号。
文化象征：
在中国文化中，锦鲤是象征好运和吉祥的符号。因此，将杨超越称为“锦鲤女孩”或“锦鲤少女”，也是因为她被认为具有好运和成功的象征。
综上所述，杨超越被称为“锦鲤”主要是因为她在选秀节目中的好运表现和网友对她的幸运象征的调侃。这一称号不仅反映了她在节目中的成功，也体现了网友对她的喜爱和关注。