单枞茶属于 半发酵乌龙茶，是中国六大茶类之一，具有以下特征：
茶类归属 单枞茶明确归类为乌龙茶，属于半发酵茶类，介于绿茶（不发酵）与红茶（全发酵）之间。
核心产地
主要产于广东省潮州市凤凰山区，该地区是国家级茶树良种凤凰水仙的原产地，拥有数代筛选培育的优质茶树资源。
品质与功效
- 汤色橙黄透彻，回甘力强，兼具红茶的浓郁与绿茶的清香，香气层次丰富（果香、茶香、花香、蜜香交织）。
- 具有降压、强心、提神、消暑、助消化等功效，长期饮用可提升免疫力、美容养颜。
冲泡方法
需用100℃沸水冲泡，沿盖碗边缘注入水后10秒左右出汤，避免破坏茶汤中的香气成分。
饮用注意
空腹或饭前不宜饮用，可能刺激肠胃；胃寒体质需谨慎。
常见误区：
部分资料误称其为黑茶（如产武夷山）或红茶，实为乌龙茶分类错误。- 潮州凤凰山产的单枞茶与武夷山单枞虽同属半发酵茶，但属于不同产区，品质与风味有明显差异。综上，单枞茶以独特的香气、丰富的口感和保健功效，成为乌龙茶中的代表性品种。