泛水是指 屋面防水层与突出结构之间的防水构造。具体来说，它是指将屋面防水层延伸到女儿墙、烟囱、楼梯间、变形缝、检修孔、立管等突出于屋面的壁面与屋顶的交接处，形成立铺的防水层。泛水的主要作用是保护这些突出结构不受雨水冲刷，同时防止水渗透到建筑物的其他部分，从而确保建筑物的防水效果和耐久性。
泛水通常采用的材料包括屋面卷材和防腐金属等，可以根据不同的需要进行分类，如基层泛水和帽盖泛水。其特点是材质稳定、自粘性强、无需焊接、光洁表面、污物不易附着、固色持久等。
在施工过程中，泛水的设计和施工质量直接影响到建筑物的防水效果。因此，在设计和施工时，需要根据建筑物的具体情况和需求，选择合适的泛水材料和构造方式，以确保防水层的有效性和持久性。