一、基础工具与材料
工具：
咖啡机、拉花缸（300ml尖嘴款）、拉花针、奶泡机或蒸汽棒
材料：
咖啡豆（建议油脂丰富）、全脂牛奶（3.5%以上）、砂糖、抹茶粉（可选）
二、咖啡拉花核心步骤
1. 螺旋拉花（基础爱心形）
融合咖啡：咖啡杯倾斜45°，拉花缸抬高画圈注入咖啡至5分满
压低奶缸：拉花缸嘴贴近咖啡液面，中心点持续注入，形成白色奶泡浮起
手腕轻推：左右轻微晃动缸体，形成波纹后向前推出一道“小尾巴”
收尾提缸：奶流变细时快速上提，收出尖角完成
2. 树叶拉花（剑齿形）
底纹摆动：压纹摆动至半圆后往前推形成底纹回包
后退摆动：从定点开始往侧边摆动，左右流量均匀释放
侧边收尾：拉高液距减少流量，从侧边收尾至定点
脖子拖动：在定点处将奶泡快速往前拖动拉出
3. 多层叠花（如郁金香）
基础形状：先完成单层螺旋拉花
叠加技巧：在上一层干透后，以相同角度和位置叠加新的一层
三、实用技巧与注意事项
牛奶打发：
使用4℃冷藏牛奶，蒸汽棒倾斜45°，温度控制在60℃左右，避免奶泡粗糙
倾倒技巧：
保持杯子25-30°倾斜，倒奶高度从高到低，关键处放平划线
练习建议：
先练习10次简单爱心，拍照记录进步，逐步尝试复杂图案
工具维护：
使用后清洗拉花缸和拉花针，避免残留影响奶泡质量
四、进阶图案与装饰
动物图案：通过控制奶泡流动方向和压力，可拉出狮子、蝴蝶等动物形态
花卉图案：结合螺旋和曲线，组合成玫瑰、康乃馨等花朵
挂件制作：用线钩包纸片，搭配拉花装饰，制作立体挂件
五、注意事项
耐心是关键，初学者建议先练习基础形状，熟练后再尝试复杂图案
奶泡质量直接影响拉花效果，需掌握打奶泡的温度和技巧
不同拉花方法（如旋转法、雕塑法）可表现多样形态，建议结合实践探索
通过以上步骤和技巧，逐步提升拉花水平，从简单到复杂，享受咖啡拉花的乐趣!