电陶炉和电磁炉的主要区别体现在以下几个方面：
加热速度
电陶炉通过加热发热体，再将热量传递给锅子，因此加热速度较慢。
电磁炉利用电磁感应原理，使锅具直接发热，加热速度非常快。
安全性
电陶炉的加热温度可以达到700度，使用后需要较长时间冷却面板，存在烫伤的风险。
电磁炉面板温度较低，且当导磁锅具离开磁场时，电磁炉会自动停止工作，安全性较高。
适用锅具
电陶炉可以直接将热量传递给各种材质的锅具，不挑锅。
电磁炉只能使用具有导磁性的锅具，如铁锅、铸铁锅等。
工作原理
电陶炉使用红外线发热技术，通过镍铬丝发热并发出红外线。
电磁炉利用电磁感应原理，通过在炉子底部产生磁场，使铁质锅具产生涡流从而加热食物。
功能
电陶炉具有多种功能，如文武火、电量查询等。
电磁炉功能相对较少，主要集中在炒菜、烧水、火锅、煎炸等基本功能。
效率
电磁炉的热效率较高，可以达到96%左右。
电陶炉的热效率较低，大约在65%左右。
辐射性
电磁炉在工作时会产生电磁辐射，但实测辐射并不大。
电陶炉为红外线散热，无电磁辐射。
综上所述，电陶炉和电磁炉各有优缺点。电陶炉适合需要慢火烹饪和多种锅具使用的场合，而电磁炉则适合快速加热和铁质锅具的烹饪。用户可以根据自己的烹饪习惯和需求选择合适的设备。