一、凉拌类
凉拌黄瓜 - 配方：黄瓜拍碎后与蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油混合，拍碎的黄瓜更入味。
- 小贴士：选择嫩黄瓜，拍碎后过凉保持脆爽。
凉拌木耳
- 配方：木耳泡发后与蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油拌匀，富含膳食纤维。
- 健康功效：具有“降火”清肠作用。
凉拌皮蛋豆腐
- 配方：皮蛋切块与嫩豆腐搭配，加入蒜末、酱油、香菜、辣椒油，滑嫩开胃。
- 地方特色：江浙地区传统凉菜。
凉拌茄子
- 配方：茄子煮熟后切丝，与蒜末、辣椒油、生抽翻炒，软糯微辣。
二、炒菜类
青椒肉末豆豉炒冬瓜
- 配方：冬瓜切片厚一点，与青椒、肉末、豆豉一起炒，吸收调料味道。
- 营养价值：冬瓜消肿利尿，搭配豆豉提鲜。
西红柿炒蛋
- 配方：蛋液炒至七分熟后加入西红柿，翻炒至酸甜多汁。
- 烹饪技巧：火候控制关键，避免蛋过老。
西蓝花鸡蛋炒平菇
- 配方：西蓝花焯水后与鸡蛋、平菇翻炒，加入盐、蚝油调味。
芹菜炒香干
- 配方：芹菜与香干、蒜末、干辣椒翻炒，口感脆爽。
三、汤羹类
清蒸鲈鱼
- 配方：鲈鱼搭配葱姜丝、红椒，清蒸后淋热油激发香味。
- 营养特点：鱼肉鲜嫩，富含不饱和脂肪酸。
酸辣土豆丝
- 配方：土豆切丝焯水后与干辣椒、蒜末翻炒，酸辣开胃。
上汤西兰花
- 配方：西兰花与咸鸭蛋、火腿、高汤炖煮，营养均衡。
四、其他推荐
苦瓜炒肉末： 苦瓜切片与猪肉末、豆瓣酱翻炒，清热降火。 韭菜鸡蛋炒米粉
烹饪小贴士：
夏季宜选清淡食材，如冬瓜、黄瓜、茄子，搭配豆豉、辣椒提味。- 肉类建议先焯水去腥，搭配淀粉定型。- 凉菜需控制盐分，避免过咸导致口渴。