代扣代缴社保的会计分录主要包括以下步骤：
计提社保费用
单位负担部分：
借：管理费用-社会保险费（单位部分）
贷：应付职工薪酬-社会保险费（单位部分）
个人负担部分：
从职工工资中代扣个人应缴纳的社保费用。
借：应付职工薪酬-工资
贷：应付职工薪酬-社会保险费（个人部分）
缴纳社保费用
将单位和个人负担的社保费用一并支付。
借：应付职工薪酬-社会保险费（单位部分）
借：其他应收（付）款-社会保险费（个人部分）
贷：银行存款
发放工资并扣缴个税
在发放工资时，需要扣除个人应缴纳的社保费用以及个人所得税。
借：应付职工薪酬-工资（应发数）
贷：其他应付款-社会保险费（个人部分）
贷：应交税费-应交个人所得税
贷：银行存款（实发数）
这些分录确保了企业在支付工资时代扣代缴社保费用，并将单位和个人部分分别进行会计处理，同时正确记录相关的负债和资产科目。