要入手蔬菜电商，可以从以下几个方面进行：
产品选择与供应链
选择新鲜货源：确保蔬菜的新鲜和安全，可以从与农民或供应商建立合作关系入手，确保蔬菜的稳定供应。
延长货架期：通过科学的储存和物流管理，延长蔬菜的保鲜期，确保消费者收到的产品依然新鲜。
配送体系
快速配送：建立高效的物流体系，确保蔬菜能够快速送达消费者手中，保持其新鲜度。
冷藏保鲜：如果有条件，可以建立自己的冷藏中心，或者与专业的仓储中心合作，确保蔬菜在运输过程中的新鲜度。
平台与营销
选择电商平台：可以选择现有的电商平台如美团外卖、京东生鲜等，或建立自己的电商网站。
营销策略：通过打折、满减等优惠活动吸引消费者，同时利用社交媒体、短视频平台等进行品牌推广。
产品质量与监控
质量监控：建立质量监控体系，从蔬菜的采购到销售全程监控，确保蔬菜质量清洁卫生、口感好、保存期长。
可追溯性：对于有机蔬菜等，实现品质的可追溯，提升消费者的信任度。
价格策略
合理定价：根据成本、市场需求和竞争情况，制定合理的价格策略。
区域定价：根据不同区域和时间特点，设置不同的价格，提高市场针对性和占有率。
客户服务与社区管理
客户获取与维护：通过各种活动和营销手段吸引客户，并通过优质的售后服务维护客户关系。
社区管理：建立社区群，活跃社群气氛，通过社群活动和福利吸引并留住用户。
技术支持
选择合适的系统：选择一款功能完善的电商系统，能够提高工作效率，全程监控订单、库存和物流信息。
信息化管理：利用ERP管理系统，实现从采购、仓储、订单分拣到物流配送的全流程信息化管控。
通过以上几个方面的入手，可以逐步建立起一个高效、新鲜、安全的蔬菜电商体系。同时，要不断关注市场变化和消费者需求，持续优化和升级自己的服务和运营策略。