电商香菇的包装步骤如下：
选择包装材料
选择适当的包装材料，如食品级塑料袋、纸袋、盒子等，以确保香菇在运输和储存过程中不会受到损伤或污染。
处理香菇
根据香菇的处理方式（水焯或自然）选择相应的包装方式（真空或普通包装）。
对于水焯后的香菇，在普通包装条件下品质变化较大；未经过任何处理的香菇在真空状态下品质变化较小，因此LDPE保鲜膜在真空包装条件下对香菇的保鲜作用最为明显。
包装香菇
香菇直径保证在4cm以上，表面无破损，产品不经过水洗，含水量在90%以上。
对香菇进行脱水处理后，若空运，含水量应保持在90%以上；若海运，含水量应保持在70%左右。
包装盒采用塑料盒和硬纸板箱，内包装用LDPE保鲜膜，分为大包装和小包装。
大包装用大保鲜袋包装，后放入泡沫箱，泡沫箱外部套上纸箱包装。
所有包装的香菇在加工好后都需在冷库中做降温处理，将香菇温度降到0℃后，再放入保鲜袋，抽掉保鲜袋中空气。
抽真空和热收缩
经过抽真空的产品装盒后需要热收缩，以固定位置和美观。
填充和保护
在包装过程中，使用枕头纸或气泡膜填充空隙，以确保香菇不会受到碰撞或挤压。
密封和标记
包装完毕后，做好标记，待运。
使用普通塑料袋用封口机直接封口即可。
印刷工艺
确定设计稿，包括包装袋的形状、尺寸、图案、文字等内容。
制作版面设计，考虑版面布局、色彩搭配、文字排版等因素。
进行印刷前的准备工作，包括确定印刷材料、印刷设备、印刷油墨等。
启动印刷机，将油墨均匀地涂抹在印版上，完成印刷过程。
进行后续加工处理，如切割、封口、折痕等，以确保包装袋的形状和尺寸符合要求。
通过以上步骤，可以确保电商香菇在运输和储存过程中保持新鲜度和品质。