生鲜电商在当前的市场环境下具有以下特点：
市场潜力大：
中国生鲜市场规模庞大，接近5万亿，且生鲜电商的渗透率仍有提升空间。尽管目前渗透率相对较低，但随着消费者需求、技术创新和政策支持的推动，生鲜电商行业有望实现快速增长。
消费者需求多样化：
生鲜电商为消费者提供了便捷的购物体验，可以随时随地购买新鲜、优质的生鲜食品，且商品种类丰富，满足不同消费者的需求。
价格优势：
生鲜电商通过直接与生产商或供应商合作，去除中间环节，降低成本，从而提供更优惠的价格给消费者。
配送挑战：
生鲜电商需要注重冷链物流，确保食品在运输过程中保持新鲜和卫生。然而，由于我国冷链物流技术起步较晚，技术水平及普及度仍有待提高，这给生鲜电商的物流配送带来了很大的挑战。
竞争激烈：
随着美团、阿里、京东、拼多多等电商巨头的持续加码，国内生鲜电商赛道竞争激烈，行业前景广阔，但同时也面临较大的生存压力。许多生鲜电商企业面临盈亏平衡或亏损的问题。
服务模式创新：
生鲜电商在服务上不断创新，提供送货上门、货到付款等服务，方便消费者购物。同时，通过在线客服或电话咨询解决消费者的问题。
线上线下融合：
生鲜电商的发展也促使线上线下融合成为新的思考点，未来生鲜电商可能会探索更多与线下实体店结合的模式，以提升消费者体验和满足多样化的需求。
综上所述，生鲜电商在便捷性、新鲜度、价格和服务等方面具有明显优势，但同时也面临冷链物流、激烈竞争等挑战。未来，生鲜电商需要在提升供应链效率、优化物流配送和增强用户体验等方面持续努力，以在市场中脱颖而出。