在电商平台上购买红薯时，可以参考以下几点来挑选：
外观检查
选择外表干净、光滑、形状好、坚硬且发亮的红薯。避免购买发芽、表面凹凸不平或有小黑洞的红薯，这些可能表示红薯不新鲜或内部已经腐烂。
红薯的颜色应该鲜艳，饱满。避免选择颜色暗淡、表面干瘪或表皮粗糙的红薯。
大小和重量
选择大小适中的红薯，过大的红薯可能不够香甜，而过小的红薯可能未完全发育好。
同样大小的红薯，越重的一般水分和淀粉含量越高，口感会更好。
形状和口味
红薯一般分为黄瓤和白瓤两种，黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；白瓤红薯体形较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。
根据个人口味选择，喜欢甜口的可以选择黄瓤红薯，喜欢面口的可以选择白瓤红薯。
新鲜度判断
新鲜的红薯表面有泥土，且泥土干燥，这表示红薯是在旱地里面生长，口感较好。
可以闻一下红薯的味道，正常的红薯应该有泥土的味道或红薯本身的香味，如果闻到发霉的味道，则说明红薯品质不好，已经发霉，不建议购买。
保存方式
买回来后，可以将红薯放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，这样可以延长红薯的保质期，使其更加香甜。
通过以上几点，可以在电商平台上挑选到新鲜、美味的红薯。