当您在电商平台上购买食品遇到问题时，可以采取以下步骤进行处理：
保留证据
保存好订单信息、支付凭证、沟通记录以及问题食品的相关证据，如拍照或录像等。
联系卖家或平台客服
首先尝试联系卖家或网购平台的客服，说明问题并提出退货、换货或赔偿的要求。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求赔偿。
向电商平台投诉
如果卖家未能解决问题，可以向电商平台投诉。大多数电商平台都有消费者投诉机制，您可以通过平台的客服或系统提交投诉。
向消费者协会投诉
如果电商平台未能妥善处理，您可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会进行投诉。在投诉时，提供相关证据并详细说明问题。
寻求法律途径
如果以上方式均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求赔偿损失，并可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
注意时效
在处理过程中，注意保留好所有与问题相关的证据和通信记录，以便在需要时能够及时提供。
了解平台责任
根据《食品安全法》和《电子商务法》，电子商务平台经营者对其平台内销售的食品负有责任。如果平台未能履行这一责任，消费者也可以要求平台承担相应的赔偿责任。
通过以上步骤，您可以有效地处理电商食品问题，维护自己的合法权益。在遇到问题时，保持冷静，按照法律程序逐步解决，通常能够得到满意的结果。