对于没有学历和技术的人群，以下是一些建议可以考虑学习的技能或领域：
特色小吃技术
学习时间较短，3-7天可以学会一个项目，适合创业启动资金较少的人群。
可以选择学习螺蛳粉、手擀面、烧烤等热门小吃技术。
西点烘焙技术
学习几个月即可独立创业开店，适合需要照看孩子且有工作的宝妈。
西点师年薪较高，普通西点师年薪可达6万以上，高级西点师可达10万以上。
中餐烹饪技术
学习中餐小炒、私房菜或快餐店技术，开一家中餐馆。
需要一定的启动资金和2名以上人员。
奶茶饮品技术
制作成本低，配方简单，开店所需面积小，1-2人即可创业开店。
焊接技术
入门门槛低，不需要学历和基础，最快10天可掌握。
焊工需求大，薪资待遇好，就业前景广阔。
汽车新能源技术
新能源汽车保有量提升，维修保养需要专职人员。
学习新能源汽车技术后，创业开店利润可观。
电气自动化编程（PLC）
薪酬待遇高，毕业后可进入大型制造企业工作。
计算机编程
通过在线课程或职业培训学习编程语言，如Python、Java或JavaScript。
编程技能应用于软件开发、网站开发、数据分析等领域。
网络营销
学习SEO、社交媒体营销、电子邮件营销等技能。
网络营销技能适用于个人创业或自由职业者工作。
美容美发技术
对学历要求不高，就业机会广泛。
烹饪与烘焙
学习烹饪技巧、烘焙技术及食品制作，适合在餐厅、酒店、烘焙店工作。
汽车维修技术
学习汽车结构、故障诊断和修理技术，适合在汽车维修店、4S店工作。
电工技术
学习电气设备的安装、维护和修理，适合在建筑、制造等行业工作。
这些建议结合了当前市场需求和就业前景，可以根据个人兴趣和实际情况选择适合的学习方向。建议在选择学习领域时，多了解行业需求和发展趋势，以确保学习的技术能够带来实际的职业发展和收益。