糖饼的做法鱿鱼

时间:2025-03-30 03:03:51 计算机

一、所需材料

基础食材

绵白糖/白砂糖:50-100克(根据大小调整)

小苏打:0.1-0.2克(少量即可)

辅助工具

平底锅或小锅:用于熬糖

烤箱或平底压板:用于成型

筷子/木铲:搅拌糖浆

模具:圆形或伞形饼干模具

烘焙纸/油纸:铺底防粘

二、制作步骤

熬糖

将糖放入平底锅或小锅中,小火慢熬至糖融化并呈浅棕色(注意火候防止焦糖化)。

若使用小锅,可用筷子或木铲不断搅拌;若用平底锅,建议使用防粘锅铲。

加入小苏打

糖浆熬至适当颜色后,迅速加入小苏打,继续搅拌至糖浆膨胀、颜色均匀。

注意火候,避免糖浆过热导致焦糖味过重。

成型与冷却

将糖浆倒入铺好烘焙纸的平面上,用铲子或模具压出所需形状(如圆形、伞形等)。

让糖饼在表面凝固但未完全定型时,用工具轻压或模具按压出痕迹。

完全冷却后,脱模并存放备用。

三、注意事项

火候控制:

糖熬制时需用小火,避免糖浆烧焦影响口感。

工具准备:

建议使用不粘锅铲或平底压板,便于操作。

形状选择:

糖饼形状多样,可尝试圆形、三角形或伞形等,增加趣味性。

四、小贴士

若没有小苏打,可用泡打粉替代,但需按说明调整用量。

糖饼表面可撒上芝麻或糖粉增加风味。

初次制作建议先少量尝试,避免糖浆溢出。

通过以上步骤,你可以在家轻松制作出鱿鱼游戏主题的糖饼,搭配饮品一起享用更佳。