有机食品是指通过有机农业生产体系生产，并经独立认证机构认证的食品。其核心特点包括：
一、生产标准
禁用合成物质 生产过程中禁止使用化学农药、化肥、生长调节剂、激素及基因工程生物及其产物。
有机肥料与养殖方式
采用有机肥替代化学肥料，使用天然饲料替代化学添加剂，采用生态友好的农业技术维护土壤肥力。
可持续发展
注重生态平衡和资源可持续利用，通过轮作、间作等传统农法促进生物多样性。
二、认证体系
需通过国家或国际有机认证机构（如欧盟有机认证、有机食品认证委员会等）的严格认证，认证流程涵盖种植/养殖环境、生产过程、加工方式及产品检测等环节。
三、产品范围
涵盖粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等传统食品，以及有机化妆品、纺织品等衍生产品。
四、安全等级定位
在食品安全等级体系中属于最高级别，优于无公害食品和绿色食品，但产量较低，价格相对较高。
五、其他特性
天然无污染： 完全不含有化学合成物质，采用微生物培植或自然转换的养分。 营养与健康
注意：购买时需认准有机认证标识（如有机食品认证章、有机认证证书等），避免混淆。