青藏高原作为中国独特的地理区域，孕育了丰富的特产资源，涵盖农产品、手工艺品及药材等多个领域。以下为最具代表性的青藏特产分类整理：
一、农产品类
牦牛肉 - 以高寒、高海拔环境生长的牦牛为原料，肉质鲜嫩、低脂肪，适合炖煮、烤制等多种烹饪方式。青海牦牛肉汤、手抓羊肉等是经典美食。
- 产品形式包括牦牛肉干、牦牛奶等，如青藏牦牛奶芙奶枣、酸奶等。
藏羊制品
- 藏羊肉质紧实，以烤全羊、涮羊肉、手抓羊肉著称，搭配孜然、辣椒面风味独特。
- 冷水鱼（如虹鳟鱼）产自青海海南藏族自治州，肉质鲜美且出口量占全国冷水鱼出口额的97%。
青稞酒与枸杞
- 青稞酒以青稞发酵酿造，口感醇厚，具有“高原明珠”之称。
- 枸杞（尤其是柴达木枸杞）因日照充足、昼夜温差大，营养价值高，可滋补肝肾。
二、手工艺品类
藏毯与唐卡
- 藏毯以羊毛手工编织，色彩艳丽、图案精美，与波斯地毯并称世界三大名毯。
- 唐卡是藏族宗教艺术代表，融合绘画与宗教文化。
金银铜器与藏香
- 传统藏器工艺精湛，金银铜器兼具实用性与艺术价值。
- 藏香以天然香料调制，具有安神、提神功效，是藏族生活必需品。
三、药材类
冬虫夏草与藏红花
- 冬虫夏草是名贵滋补药材，含有人参成分，可入药或食用。
- 藏红花富含抗氧化物质，具有抗衰老、助消化等功效。
波密天麻与熊胆
- 波密天麻用于治疗头痛、眩晕等症，具有平肝息风作用。
- 熊胆性微寒，可清热解毒，是传统名贵药材。
四、其他特色产品
酥油茶： 以砖茶和酥油熬制，是藏族日常必备饮品，具有御寒提神作用。 酸奶与蕨麻
藏毯工艺：国家级地理标志产品，融合民族风格与地域特色。
总结
青藏特产承载着高原独特的自然禀赋与人文精神，牦牛肉、藏羊、冬虫夏草等农产品闻名遐迩，手工艺品和药材则展现传统工艺与生态资源的结合。这些特产不仅是当地经济支柱，也成为中国文化走向世界的代表。