贵州茅台酒是中国酱香型白酒的典型代表，具有以下核心特征：
一、历史渊源
起源可追溯至汉代 茅台酒的前身是公元前135年汉武帝时期的枸酱酒，距今超过1300年。
发展历程
- 唐宋时期成为贡酒，通过丝绸之路传播海外。
- 新中国成立后，多次获国际奖项，现为中国三大名酒“茅五剑”之一。
二、地理与工艺
产地的独特性
产于贵州遵义市仁怀市茅台镇，赤水河两岸的自然环境（微酸性土壤、高温高湿）为发酵提供了理想条件。
传统工艺
- "12987"工艺： 一年生产周期，两次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。 - 独特配方
三、品质与特点
口感特征 - 酱香突出：
香气浓郁，空杯留香持久（可达数小时）。
- 酒体醇厚：入口柔绵，回味悠长，尾味干净。
香气成分 已知含300余种香气成分，融合酱香、窖底香、醇甜三大风味。
四、文化象征
"国酒"地位：
与苏格兰威士忌、法国白兰地齐名，代表中国白酒工艺巅峰。
红色文化：茅台镇曾是红军长征途经地，酒厂保留红色基因。
五、产品系列
核心款：飞天茅台（43°/53°）、五星茅台（内销/出口）。
年份酒：15年、30年等，价格高达数万元。
纪念酒：生肖茅台等，兼具收藏价值。
六、荣誉与认证
获得多项国际奖项，如世界三大蒸馏酒之一称号。
2003年被国家质检总局列为地理标志产品。
贵州茅台酒凭借其深厚的历史积淀、独特的工艺传承和卓越品质，成为中国白酒文化的象征，也是全球蒸馏酒领域的顶级代表。