倾盆大雨打一城市名是 天水。这个谜语的答案是通过描述雨势之大，形象地比喻为“天上的水”，从而引出“天水”这个城市名。以下是一些相关的解释和参考：
倾盆大雨：
形容雨下得非常大，就像从盆子里倒水一样。这种大雨的特点是雨量大，速度快，给人一种从天而降的感觉。
城市名：
在中国，有一个城市叫做“天水”，位于甘肃省。这个城市名与谜语中的“天上的水”相呼应，因此成为了谜底。
其他解释：
虽然有些参考中提到了其他城市名，如“青岛”、“成都”、“曼谷”、“天津”等，但这些城市名与“倾盆大雨”这个谜语没有直接关联。
综上所述，倾盆大雨打一的城名是“天水”。