“广东人吃福建人”是一个 广东人专属的“麻将梗”。在广东流行的麻将玩法中，“吃”是组成顺子（小龙）的操作，并且只能吃上家打出的牌。由于福建在广东的地理位置上方，就如同麻将里的上家，因此广东人调侃“吃福建人”，实际上体现出广东人和福建人之间亲密无间的关系。这个玩笑话背后，藏着的是地域间有趣的互动和友好情谊。
此外，这个梗也来源于一段网络传说，其中一个福建人准备调侃他的广东朋友红包少时，广东朋友猝不及防地点亮关键词“广东人爱吃福建人”，从而引发了广泛的讨论和传播。这个梗多表示调侃之意，并不具有真实的恶意。