要在电商平台上以划算的方式销售牛排，可以考虑以下几种策略：
合作推广
与健身房合作，在健身房门口摆摊，用利润的一部分作为租金。这种方式可以利用健身房的人流，提高牛排的曝光率。
亲人营销
让亲人（如父母）在朋友圈展示用你的牛肉制作的美食，这种方式亲近自然，还能通过他们的社交网络扩大知名度和销量。
公众号营销
与快递平台的公众号合作，发布广告，并通过他们的快递发货。也可以找一些大粉丝公众号进行合作，通过推文吸引客流，并按利润分销或广告费结算。
微博大V合作
与美食领域的大V合作，让他们在视频中介绍你的牛排，这样可以利用大V的影响力吸引更多潜在顾客，减少广告费用。
滚雪球式引流
在电商平台上购买广告，将你的产品推荐到前排，尽管广告费用较高，但能显著提高曝光率和销量。
限时秒杀活动
在电商平台举办限时秒杀活动，如108元套餐（十片150克牛排，赠送十份黄油、十份酱包、两副刀叉，顺丰包邮）。通过计算可以发现，每片牛排的成本很低，以此吸引价格敏感的消费者。
促销手段
掌握各种促销手段，如买赠活动、打折促销、限时抢购等，根据市场需求和竞争情况制定合理的价格策略，以提高销售业绩和利润。
利用电商平台和社交媒体
学会在电商平台和自建官方网站进行销售，并通过社交媒体平台进行线上促销，扩大品牌影响力并吸引更多顾客。
选择合适的部位和包装
根据市场需求选择合适的牛排部位，如菲力、黑椒、战斧等，这些部位的牛排通常更受欢迎且价格较高。同时，优化包装，提高产品的吸引力和附加值。
通过以上策略，可以在电商平台上以划算的方式销售牛排，并吸引更多的顾客。建议根据自身资源和市场情况，选择最适合自己的推广方法。