电商统计盈亏表的方法如下：
收集基础数据
总/单产品成本：包括产品成本、快递费用、物料费用、人工成本及其他费用。
总/单推广成本：包括搜索推广、场景推广、放心推、短信营销等费用。
总/单销售额：通过电商平台统计的销售额。
计算总收入和总支出
总收入：将各类商品或服务的销售收入汇总，明确区分不同产品线、销售渠道的收入金额。
总支出：将总产品成本、总推广成本、平台使用费、物流成本、员工工资等支出汇总。
编制盈亏表
营业收入：反映企业经营业务所得的收入总额，根据“主营业务收入”和“其他业务收入”账户的发生额分析填列。
营业成本：反映企业经营业务发生的实际成本，根据“主营业务成本”和“其他业务成本”账户的发生额分析填列。
税金及附加：根据“税金及附加”账户的发生额分析填列。
销售费用：反映企业在销售商品和商品流通企业在购入商品等过程中发生的费用，根据“营业费用”账户的发生额分析填列。
管理费用：反映企业行政管理等部门所发生的费用，根据“管理费用”账户的发生额分析填列。
财务费用：反映企业发生的利息费用等，根据“财务费用”账户的发生额分析填列。
资产减值损失：反映企业发生的各项减值损失，根据“资产减值损失”账户的发生额分析填列。
公允价值变动损益：反映企业交易性金融资产等公允价值变动所形成的当期利得和损失，根据“公允价值变动损益”账户的发生额分析填列。
投资收益：反映企业以各种方式对外投资所取得的收益，根据“投资收益”账户的发生额分析填列。
利润：总收入减去总支出。
分析盈亏情况
毛利率计算：毛利率 = （销售收入 - 商品成本） / 销售收入 × 100%。
利润分析：通过分析各项成本和收入，找出影响利润的关键因素，提出改进措施。
使用工具
Excel等表格软件：利用Excel等工具进行数据整理、计算和分析，并生成图表形式展示结果，便于查看和分析。
通过以上步骤，电商企业可以系统地统计和编制盈亏表，从而全面了解自身的经营状况，为决策提供有力的数据支持。