要开具电商损失的证明，你可以遵循以下步骤：
收集证据
保存与店铺损失相关的所有文件，如财务报表、销售记录、库存清单等，以证明店铺的经营状况和损失金额。
拍摄现场照片，包括受损的物品、店铺设施等，清晰展示损失的程度和范围。
取得证人证言，如有目击店铺损失过程的证人，应及时取得他们的证言，说明损失发生的时间、原因等情况。
聘请专业鉴定，对于一些复杂的损失情况，如火灾导致的损失，可聘请专业的鉴定机构进行鉴定，出具鉴定报告作为证据。
详细记录损失情况
通过拍照、视频等方式留存证据，详细记录损失情况，包括店铺的受损程度、损失的物品及其价值、因损失而导致的营业中断时间等。
收集相关凭证
收集店铺运营的相关凭证，如进货单、销售记录、租赁合同、员工工资单等，这些凭证能证明店铺的运营状况和损失的来源。
获取证人证言
如有必要，及时获取证人的证言，证人可以是周边店铺的老板、顾客等，他们能对店铺损失的情况进行佐证。
委托专业评估
委托专业的评估机构对店铺损失进行评估，评估报告具有较强的法律效力，能准确反映损失的具体数额。
整理证据并呈交法院
在起诉时，将这些证据整理成册，清晰地呈交给法院，以增加胜诉的几率。
对于网络购物被骗的情况，你还可以：
去派出所报警
要求出具接报回执单，这是证明你已报警的重要文件。
准备报案材料
根据派出所的要求准备相关材料，如交易记录、聊天记录、支付凭证等，以便在需要时提供给警方或法院。
通过以上步骤，你可以收集到充分的证据来证明电商损失，并在需要时提供给相关部门或法院。这将有助于你在法律程序中维护自己的权益。