针对生鲜电商次品问题，消费者可以采取以下措施进行处理：
保留证据
购买到次品后，应立即保留相关证据，包括商品照片、订单信息、与商家的沟通记录等，这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
与商家沟通
通过电商平台的聊天工具，清晰地向商家说明商品存在的问题，并提出合理的诉求，如退货、换货或退款等。如果商家拒绝处理或处理结果不满意，可以向电商平台的客服投诉。
向电商平台投诉
大多数电商平台都有完善的投诉机制，需要详细填写投诉表单，提交相关证据。在某些情况下，还可以拨打消费者协会的投诉电话，寻求他们的帮助和指导。
法律途径
对于价值较高的商品，若纠纷无法通过协商解决，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。根据《消费者权益保护法》，消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过与经营者协商和解、请求消费者协会或依法成立的其他调解组织调解、向有关行政部门投诉、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁或向人民法院提起诉讼等方式解决。
关注商家信誉和口碑
在购买前，仔细查看商品的详情页和用户评价，特别是对于一些差评，要认真分析其中提到的问题。选择信誉良好、销量较高的商家，通常能降低购买到次品的风险。
了解商品品牌和认证信息
了解商品的品牌和相关认证信息，有助于判断商品的质量和真实性，从而降低购买到次品的风险。
谨慎选择价格过低的商品
价格过低的商品可能存在质量风险，建议谨慎选择，避免因贪图便宜而购买到次品。
确认商品的售后服务政策
在购买前，确认商品的售后服务政策，以便在遇到问题时能够及时获得相应的支持和保障。
总之，在电商平台购物时，要保持警惕，遇到问题及时采取有效的措施，维护自己的合法权益。