衢州粮食电商可以通过以下几个步骤来开展业务：
利用现有平台
衢州市粮食收储公司已经创办了一个功能齐全的粮食行业性综合电子商务网站——“中国网上粮食市场”。这个平台集粮食电子交易平台、信息服务、价格发布于一体，并且提供第三方代结算、交易纠纷仲裁等配套服务。可以利用这个现有平台来开展业务，节省自建平台的时间和成本。
加入会员
成为“中国网上粮食市场”的注册会员，可以获取更多的市场资源和信息。重点交易会员企业近四百家，可以通过加入这些会员，扩大业务网络和合作伙伴。
参与交易
利用平台提供的粮食电子交易平台，进行粮食的采购和销售。平台提供了粮食竞价交易，可以降低交易成本，提高交易效率。
利用配套服务
利用平台提供的第三方代结算、交易纠纷仲裁、交割质量鉴定、CA数字证书应用等配套服务，确保交易的安全和顺利进行。
开展营销活动
通过平台的信息服务系统，发布企业信息、产品信息，开展营销活动，吸引更多的客户和合作伙伴。
探索“分会场”模式
衢州市粮食收储公司还在省外开设了“苏州”、“无锡”、“上饶”等三个网上竞价交易分会场，可以探索在这些分会场开展业务，扩大市场覆盖范围。
加强合作
与粮食行业的其他企业、贸易商、加工企业等建立合作关系，共同开展业务，实现资源共享和互利共赢。
持续创新
随着电子商务的发展，不断更新和优化平台功能，提供更加便捷、高效的服务，保持竞争力。
通过以上步骤，衢州粮食电商可以充分利用现有资源，降低运营成本，提高交易效率，扩大市场覆盖范围，实现业务的快速发展。