要辨认电商上的纯牛奶，可以参考以下方法：
查看配料表
纯牛奶的配料表中应只有“生牛乳”或“鲜牛乳”一项，无其他任何添加物。
观察产品标签
正规厂家生产的纯牛奶，其产品标签上会明确标注产品类型为“纯牛奶”或“全脂牛奶”，并会注明生产日期、保质期、执行标准等关键信息。
感受质地与口感
纯牛奶质地均匀，无沉淀或分层现象，口感醇厚，带有自然的乳香味。如果牛奶口感过于甜腻或稀薄，可能是添加了其他成分。
选择知名品牌
在选购牛奶时，选择知名度高、信誉好的品牌，可以大大降低购买到假冒伪劣产品的风险。
检查包装外观
正规的纯牛奶包装上通常会明确标注“纯牛奶”或“全脂牛奶”等字样，且包装印刷清晰精美，颜色鲜艳且均匀。商标、品牌名称、产品说明等字迹工整，没有模糊、重影或错别字等情况。
查看营养成分表
纯牛奶的营养成分表中，蛋白质含量通常在2.5到3.2克/100毫升之间，钙含量不低于100毫克/100毫升。
闻气味
纯牛奶具有天然的乳香味，无异味。若有刺鼻或过分香甜的气味，可能不纯。
挂壁情况
将牛奶倒入干净的玻璃杯，缓慢转动，纯牛奶会有均匀的挂壁现象。若挂壁不均匀或几乎不挂壁，可能不是纯的。
通过以上方法，可以有效辨别电商上的纯牛奶，确保购买到的是高品质的产品。