为了有效预防电商食品被假冒伪劣产品所困扰，电商企业可以采取以下措施：
严格审查商品来源
确保从正规渠道进货，选择有良好信誉的供应商。
在进货前检查供应商的商品资质，例如生产许可证、质量认证等，避免销售侵权或假冒产品。
规范产品描述和宣传
避免使用夸大或虚假的宣传语句，尤其是极限词和违反《广告法》的词汇。
确保产品描述准确无误，避免误导消费者。
使用专业的品牌识别检测工具，确保商品图片并不侵权。
加强内部管理
定期检查产品信息，及时修正可能存在的违规内容。
避免销售容易引起争议的产品，如保健品、药品等。
应对恶意举报
保留所有交易记录和沟通记录，以便应对可能的投诉或举报。
遭遇投诉时，主动与相关部门沟通，提供必要证据，争取合理解决。
必要时寻求法律援助，避免私下解决，以免落入陷阱。
技术手段防范
通过技术手段屏蔽PC端店铺，减少恶意举报的机会。
使用ERP工具识别可疑订单，提前预警打假行为。
教育培训
定期对员工进行法律法规及合规经营的培训。
提高员工的风险意识，让他们了解哪些行为可能会引发问题。
多元化供应链
不要依赖单一供应商，避免供应链中断带来的风险。
查看生产日期与保质期
购买时一定要核对产品标签上的日期，特别是一些看起来价格极为便宜的产品。
辨别包装和标签
正规的食品包装一般设计精美，标签上会清晰标明生产厂家、生产许可证号、成分表、营养成分、储存条件等。如果包装模糊，标签不全，或者字体不清晰，极有可能是伪劣商品。
警惕低价陷阱
如果某款食品的价格明显低于市场价格，那么就要留心了，假冒伪劣食品往往通过低价吸引消费者。
查看厂商和认证信息
购买食品时，尽量选择知名品牌和官方认证的商家，这样可以最大限度地降低购买假货的风险。
食品打假维权操作流程
保留购物凭证与证据，一旦发现购买的食品有问题，首先要保存好订单截图、发票、商品包装、食品外观照片等相关证据。
向商家提出投诉和退货，如果是通过电商平台购买的，可以先与商家联系，要求退货并退款。大多数正规商家都会处理问题。如果商家不予解决，向平台投诉，平台会根据情况进行调解。
向监管部门举报，如果商家态度强硬，或者问题比较严重，可以向当地的市场监管部门举报。
通过上述措施，电商企业可以在很大程度上减少食品被假冒伪劣产品所困扰的风险，保护消费者的权益，同时也维护了企业的声誉和市场竞争力。