生鲜电商的收货流程主要包括以下几个步骤：
收货前的准备工作
确定收货时间与地点：提前与供应商沟通，确定生鲜送达的时间和地点，确保收货人员和设备能够及时到位。考虑天气、交通等因素，选择方便、安全的收货地点。
准备收货工具与设备：根据生鲜的种类和数量，准备足够的冷藏设备、保温设备以及包装材料。确保收货工具（如秤、温度计、湿度计等）准确可靠，以满足质量检测要求。
指定专门的收货人员：明确各自职责，确保收货工作有序进行。对收货人员进行培训，使其熟悉生鲜商品特性、收货流程及注意事项。
收货过程中的操作流程
验收准备：核对单据外观，检查重量、数量。验收区域应整洁、有足够的空间和合适的设备，如电子秤、温度计等。核对送货单与订单是否一致，包括商品名称、数量、规格等。
质量检查：检查生鲜商品是否有破损、腐烂、变质等现象，确保商品质量。对于需要特定温度存储和运输的生鲜产品，验货时需检查温度是否符合要求，确保产品不会因温度不当而变质。
数量核对与重量测量：对生鲜商品进行称重或清点，确保实际数量与单据相符。记录收货数量，所收商品称重后，在订/收货单的“入”一栏填写收货数量。
分类与标识：根据商品特性、保存条件等进行分类，如蔬菜、水果、肉类等。对合格的生鲜产品进行分类、标识，并存放到指定的仓库或冷库中。
收货后的处理
入库/上架：收货部、生鲜部、供应商三方签字确认后，收货员将永续订单交录入组。录入组确认订单号码、收货号码、供应商编号签字无误后，在永续订单供应商联加盖收货验章，当日录入后分单。
质量跟踪与反馈：对不合格的生鲜进行退换或协商处理，避免造成损失。对收货部已贴好标识，包装完好、标识清楚的原料，直接按存放要求拉入库房存放。
通过以上流程，生鲜电商可以确保收到的生鲜产品数量准确、质量合格，并按要求进行分类和存储，从而保障客户能够按时、按量、按质收到商品。