佛山电商冷链快递的发展情况如下：
市场规模和增长
佛山冷链物流市场规模持续扩大，年均增长率超过15%。
这一增长得益于本地餐饮业的繁荣以及佛山作为华南地区重要食材集散地的地位。
基础设施建设
佛山拥有许多大型冷库产业园，几乎每天定时向全国进行冷链运输，年周转量达到20万吨。
发展不平衡
尽管有大量的冷库和冷链运输，但各个地区之间的发展不平衡，冷链物流整体发展水平不高。
运输速度慢，配送服务差等问题也约束了物流行业的进一步提升。
代表性企业和配送速度
具有代表性的生鲜电商包括天猫超市、每日优鲜、盒马鲜生、顺丰优选等，这些平台可以提供当天达和次日达等快速配送服务。
建议
提升基础设施水平：佛山应继续加大在冷链物流基础设施方面的投入，提高运输速度和配送服务质量。
促进区域协调发展：缩小不同地区之间的发展差距，提升整体冷链物流水平。
加强技术创新：利用现代信息技术提升冷链物流的效率和透明度，例如通过物联网和大数据技术优化库存管理和运输路线。
合作与联动：鼓励本地电商、物流企业和冷链服务商之间的合作，形成联动效应，提升整体竞争力。
综上所述，佛山电商冷链快递在市场规模和基础设施建设方面取得了显著进展，但仍面临发展不平衡和服务质量不高等挑战。通过提升基础设施、促进区域协调发展、加强技术创新和合作联动，佛山电商冷链快递有望实现更快速和高效的发展。