电商生鲜的盈利模式主要有以下几种：
低价买、高价卖赚取差价 ：这是生鲜电商最基本的盈利逻辑。通过大量采购和优化供应链，降低采购成本，然后以稍高的价格销售给消费者，从而赚取差价。社区团购：
通过线上推送，线下获流，以销定产，用户自提或平台集中配送，团长负责“最后一公里”的方式，降低营销和物流成本，同时提高用户粘性和复购率。
预售模式：
提前销售土地或农产品，通过提供生态种植和自然食品，满足消费者对安全和品质的需求，同时预售模式可以提前锁定销售额，降低库存风险。
综合平台型和垂直电商型
综合平台型：
通过提供平台吸引生鲜食品厂家入驻，依靠平台争夺市场，平台方主要负责监管和营销，盈利主要来自于进驻费、广告和推广。
垂直电商型：专注于食品和生鲜领域，具有区域性特征，通过采购与销售差价盈利，通常结合自营配送和第三方物流。
农场直销型：
由公司农场或基地种植，通过第三方物流配送，直接从农庄到客户手中，降低中间环节成本，提高利润空间。
生鲜O2O型：
通过前置仓分布在用户周边，实现1-2小时送货上门，满足消费者对即时配送的需求，盈利主要来自于采购与销售差价。
社区便利店：
通过轻资产运营，无仓储、无物流，众包雇佣兼职人员或组建物流团队配送，以超市饭店与服务费盈利。
线上线下新零售：
结合线上线下的优势，通过门店集合展示、餐饮、仓储等功能，利用自动化物流设备提高分拣效率，盈利主要来自于餐饮和采购与销售差价。
建议
优化供应链管理：建立高效的供应链体系，确保商品的质量和供应的稳定性，降低采购和物流成本。
培养忠实用户：通过提供优质的服务和用户体验，培养用户的忠诚度，增加复购率。
创新营销策略：利用社群营销、预售模式等新型营销手段，吸引新用户并提高用户粘性。
多元化盈利模式：结合不同的盈利模式，形成互补，提高整体盈利能力。
通过以上策略，电商生鲜可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续的盈利和发展。