菠萝蜜干的制作方法如下：
准备菠萝蜜
将菠萝蜜切开，取出果肉，并去掉果核。
将果肉切成条状或你喜欢的形状。
晾晒或烘干
晾晒法：将切好的菠萝蜜块放在通风处，避免阳光直射，定期翻动，直至表面变干。
烘干法：使用烤箱或烘干机。预热烤箱至80℃左右，将菠萝蜜块均匀摆放在烤架上，每隔一个小时翻面，总共时间大约5小时，直至果干基本烤干。
糖水浸泡（可选）
准备一份糖水，糖水的浓度可以根据个人口味调整。将切好的菠萝蜜块放入糖水中，确保每块都能被充分浸泡，腌制2-3小时，以便菠萝蜜充分吸收糖水。
保存
确认菠萝蜜干完全晾干后，将其放入密封袋中，以防潮气进入。为了延长保质期，可以将密封袋放入冰箱冷藏室。
通过以上步骤，你可以制作出美味的菠萝蜜干。希望这个方法对你有所帮助!