草菇是一种营养丰富的食用菌，可通过多种方式烹饪，以下是几种经典做法及搭配建议：
一、经典炒菜做法
草菇炒肉丝 - 草菇去根部后切片焯水，猪肉切丝腌制后爆香，再与草菇翻炒，最后加盐调味。
- 小贴士：肉丝用料酒、生粉抓匀，草菇焯水后过凉保持脆嫩。
草菇炒毛豆
- 毛豆洗净后与切半的草菇一起翻炒，加入热水和盐煮3分钟，最后淋上素蠔油提鲜。
草菇扒娃娃菜
- 娃娃菜焯水后摆盘，草菇翻炒后加入生抽、素蠔油炖煮2分钟，勾芡后盖盖焖煮。
二、健康蒸煮方法
草菇蒸鸡
- 草菇泡发后与雏母鸡同煮，加入绍兴酒、酱油和湿淀粉，蒸至肉质酥烂。
草菇豆腐煲
- 草菇与豆腐、黑木耳一起焖煮2分钟，加盐调味收汁，营养丰富。
三、汤品与凉菜
草菇汤
- 草菇切片与鸡骨汤同煮，加盐和白胡椒粉调味，可加入香菇提升风味。
凉拌草菇
- 草菇焯水后过凉，与蒜末、辣椒、生抽、醋混合，凉拌后加入香油提香。
四、搭配建议
荤菜搭配： 与猪肉、牛肉、虾仁等搭配，可增加蛋白质含量。 素菜搭配
季节选择：夏季可搭配绿豆或冬瓜，冬季建议搭配香菇或红枣。
五、营养与功效
草菇富含多糖、维生素D和矿物质，具有补虚清火、止呕化痰等功效。建议每餐摄入量控制在200克左右，长期食用可增强免疫力。
通过以上方法，既能保留草菇的鲜美，又能兼顾营养与口感。