成都，作为四川省的省会，以其丰富多样的美食和独特的文化闻名。以下是成都的一些特色：
火锅：
成都火锅以其麻辣鲜香著称，将各种食材放入滚烫的锅中涮煮，吃起来爽口开胃。火锅底料是成都火锅的灵魂，精选上等牛油与多种香辛料，经慢火熬制数小时而成，其独特之处在于秘制配方与火候的精准掌握。
夫妻肺片：
这是一道传统川菜，以鲜嫩的牛肉片搭配麻辣鲜香的调料和花椒，味道醇厚。相传是一对夫妻开的小饭馆共同创造的招牌菜，因此得名。
钟水饺：
古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。
龙抄手：
成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。龙抄手始于1941年，迄今已有70余年的历史。
担担面：
汉族特色面食，用面粉擀制成面条，煮熟后舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，十分入味。
麻婆豆腐：
这道川菜经典名菜以嫩豆腐为主料，配以麻辣的豆瓣酱和大量的花椒，烹制出的菜肴色泽红亮，麻辣鲜香，让人回味无穷。
三合泥：
为四川传统风味小吃，采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。
串串香：
成都街头巷尾常见的美食，将各种食材串在竹签上，放入滚烫的锅中涮煮，配以特制的调料，口感麻辣鲜香。
甜水面：
这道面条没有汤和菜码，只有筷子粗的面条和调味酱汁，以其特有的甜味而得名，其口味甜中带辣，面条入口有嚼劲。
糖油果子：
成都著名的传统小吃，是以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻，口味皮酥内软，香甜软糯。
这些美食不仅体现了成都丰富的美食文化，也展示了其独特的麻辣鲜香口感。无论是火锅、小吃还是特色菜肴，都让人流连忘返，充分展示了成都作为美食之都的魅力。