上海四大金刚是指 上海的四种传统早餐食品，分别是 大饼、油条、豆浆和粢饭。这四种食品在上海人的日常生活中占有重要地位，被誉为上海早餐文化的代表。
大饼：
一种圆形的面饼，通常用面粉、水和盐制成。口感酥脆，香气扑鼻，可以搭配油条或其他酱料一起食用。大饼有甜咸之分，甜大饼通常以白砂糖和面粉为馅，再撒上芝麻；咸大饼则是撒盐和葱花。
油条：
一种长条状的油炸食品，通常用面粉、水和酵母制成。口感酥脆，内部柔软，可以搭配大饼、豆浆或其他酱料一起食用。
豆浆：
有咸、甜之分，是一种传统的上海早餐饮品。通常与早餐的其他食品一起食用，如大饼、油条或粢饭团。
粢饭：
由糯米直接包裹咸菜、油条、肉松、黑洋酥、糖等制成，有糕和团两种形式。粢饭糕由糯米饭油煎而成，而粢饭团则是将糯米包裹各种馅料后食用。
这四种早餐食品不仅在上海人的日常生活中占有重要地位，而且也体现了上海独特的早餐文化。