成语“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”出自北宋文学家欧阳修的《醉翁亭记》。这句话的意思是醉翁的情趣不在于喝酒，而在于欣赏山水的美景。欧阳修在文中表达了自己在亭子里真意不在喝酒，而在于欣赏山里的风景，后用来表示本意不在此而在别的方面，也比喻别有用心。
具体来说，欧阳修在《醉翁亭记》中详细描绘了滁州四周的山川美景，如西南方的山峰、树林、山谷等，并表达了自己在这些自然景色中感受到的乐趣。他认为，饮酒只是表面上的行为，而真正能够让他心旷神怡、忘却尘嚣的，是那些壮丽的山水景色和与之相伴的宁静与和谐。
这句话常被后人引用，以表达一种超然物外、寄情山水的生活态度或创作意图。