要在电商平台上开通阿胶糕店铺，您可以遵循以下步骤：
选择电商平台
您可以选择在淘宝、快手等电商平台开设店铺。每个平台有不同的入驻要求和流程，因此请根据您的需求和平台特点选择合适的平台。
注册账号并实名认证
在选定的电商平台上注册成为会员，并按照提示完成支付宝实名认证。
提交资质证明
根据平台要求提交企业或个体工商户的营业执照、食品流通许可证、产品质量检验报告等相关资质证明，确保产品符合质量标准。
店铺创建与商品上架
完成实名认证后，登录会员号进入卖家中心进行店铺实名认证，然后创建店铺。在商家中心页面，选择正确的商品分类，填写商品标题、描述、价格等信息，并上传相关图片和资质证明文件。提交审核后，等待平台审核通过。
开通快速分销（如适用）
在商家中心页面，找到“快分销”或类似功能入口，根据平台要求填写店铺信息、联系人信息等相关信息，并上传相关证明材料。提交申请后，等待平台审核通过。
营销与推广
利用平台提供的营销工具和客户服务等全方位支持，进行店铺推广和商品营销。
请注意，以上步骤可能因平台政策更新而有所变化。建议您在开店前详细阅读平台的入驻指南和规则，确保顺利开通店铺。同时，考虑到食品安全和消费者信任，确保所售阿胶糕产品具有合法来源和合格证明。