要在电商平台上成功销售水饺和汤圆，可以采取以下策略：
利用外卖平台
注册一个外卖店，并加入美团、饿了么等外卖平台，以扩大销售渠道。
在同城范围内进行销售，可以提供新鲜水饺，并通过同城配送服务吸引顾客。
线上线下结合
如果已有线下门店，可以通过门店服务周边三公里范围的社区，并推广外卖和社区团购业务。
推出真空包装和冰块保鲜服务，以便于全国邮寄，满足更广泛的客户需求。
社交媒体营销
利用微信朋友圈进行微商销售，通过朋友圈广告和分享提高产品曝光度。
在过年等重要节日前后，集中发布汤圆水饺的销售广告，并主打送货上门服务。
电商平台合作
在盒马、叮咚买菜等电商平台上架产品，利用平台的流量和用户基础进行销售。
提供多样化的产品选择，包括定制款和自有品牌手工汤圆，满足不同消费者的口味需求。
广告和推广
通过网络广告和媒体推广，提高品牌知名度，吸引更多潜在客户。
可以考虑与网红或意见领袖合作，进行产品推广和直播带货。
保证产品质量
确保水饺和汤圆的口感和质量，做到独特新颖好吃，以吸引和留住顾客。
提供优质的客户服务，包括快速响应顾客咨询和售后问题，提高顾客满意度。
创新营销策略
定期推出促销活动，如特价促销、满减优惠等，吸引消费者购买。
通过社交媒体和线下活动，增加与消费者的互动，提高品牌忠诚度。
通过以上策略，可以有效提高水饺和汤圆在电商平台上的销售业绩。建议根据自身实际情况，选择适合的渠道和策略，持续优化销售方案，以实现更好的销售效果。