西湖龙井是中国十大名茶之首,其产地具有明确的地理范围和细分区域,具体如下:
一、核心产区
西湖龙井的核心产区为 杭州西湖风景名胜区,涵盖传统五大核心产区:
狮峰产区 以产茶量最大、品质最优著称,茶叶具有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝特点,被誉为“龙井之巅”。
龙井产区
西湖龙井原产地,东临西湖,西依五云山,南靠钱塘江,茶园蕴含深厚的茶文化景观。
云栖产区
位于杭州西郊闲林镇,茶园面积较小,年产干茶约40吨,茶叶带有独特的山野韵味。
虎跑产区
以“虎跑双绝”闻名,即虎跑泉与西湖龙井的结合,茶汤口感更佳。
梅家坞产区
西湖风景名胜区西部腹地,梅灵隧道以南,茶叶鲜嫩,香气高远。
二、扩展产区
除核心产区外,西湖龙井的产地还包括:
钱塘产区: 位于杭州市钱塘区,与西湖产区相邻,但需注意非西湖产区的茶叶不能称为西湖龙井。 越州产区
三、地理范围
西湖龙井主产区面积为 168平方公里,涵盖西湖区行政区域内划定的茶园及基地,以及东起虎跑、茅家埠,西至杨府庙、龙门坎的更广泛区域。其中一级保护区(核心产区)面积约50平方公里,二级保护区覆盖更广。
四、品质差异
同一产区因池塘、山坡、光照、气候等差异,茶叶品质存在细微差别。例如,狮峰龙井香气持久,云栖茶汤微黄,虎跑茶则因水质纯净而口感更佳。
综上,西湖龙井的产地以杭州西湖为核心,辐射至钱塘、越州等地,但“西湖龙井”这一名称仅适用于西湖产区的茶叶。