“爷青结”是一种 网络流行语，其含义可以从不同角度来理解：
询问情况或事件
基本含义：在广东话和香港话中，“爷青结”是“怎么了？”或“发生了什么事情？”的意思，用于询问某人的情况或了解某个事件的背景。
字面意思：字面上，“爷青结”可以理解为“爷，你请结”，其中“爷”是对对方的尊称，“青”是请的意思，“结”则是结账的意思。这个短语起源于早期的广东酒家，服务员会在客人结束用餐后说“爷，请结账”，后来演变成了“爷青结”，并被广泛地用于日常生活中。
感叹事物变化
引申含义：有时“爷青结”也被用来感叹长期以来的、童年记忆中喜欢或关注的人或事物结束了，多用于感叹事物的变化，也有用来嘲讽一些违背正常规律发生的事。
表示结束或离开
网络语境：在网络聊天、社交媒体或现实生活中的某些场合，“爷青结”也可以表示自己想要结束某个场合或活动，并且希望付款离开，带有一定的幽默和轻松的语气。
形容时代或人物巅峰
网络梗：作为网络流行语，“爷青结”原意是指“爷的青春结束了”，用于形容某件事情或某个人物让人感到惊艳或感慨，标志着某一个时代的结束。这个词通常带有感慨和敬佩的意味，用来表示对过去的怀念，或是对某个人或事物达到高度成就后的认可。
综上所述，“爷青结”这个词语根据不同的语境可以有不同的理解，但主要涉及询问情况、感叹事物变化、表示结束或离开以及形容时代或人物巅峰等含义。