绿豆发芽的过程如下：
准备工作
材料准备：需要绿豆、透明塑料盒子、浅盘、漏网和水壶。
工具准备：干净的纸巾或湿布。
浸泡绿豆
将绿豆放入浅盘中，加入足够的水，使绿豆完全浸泡在水中。浸泡时间约为8-12小时，期间需要不时地搅拌绿豆，以防止它们粘在一起。浸泡完成后，将绿豆捞出，沥干水分备用。
催芽
将绿豆放入塑料盒中，铺上一层干净的纸巾或湿布，以保持绿豆发芽的环境湿度。然后，在纸巾或湿布上铺上一层漏网，以便绿豆发芽时水分能顺利流过。最后，将塑料盒放在一个通风良好、光线充足的地方。
观察绿豆发芽
在发芽过程中，绿豆的芽尖会逐渐生长。大约24小时后，绿豆的芽就会开始伸长。在这个过程中，需要每天向漏网中加水，以保持绿豆发芽环境的湿度。同时，还需要不时地检查绿豆芽的生长情况，以确保其健康成长。
收获绿豆芽
当绿豆芽长到约5厘米长时，就可以收获了。此时，绿豆芽已经充分发芽，且营养价值较高。可以将绿豆芽洗净，然后用来制作绿豆芽炒蛋、绿豆芽炒肉丝等美味佳肴。
建议
选择新鲜绿豆：新鲜的绿豆发芽率较高，陈年绿豆发芽率较低。
保持适宜环境：绿豆发芽需要适宜的水分、温度和空气。确保环境通风良好、光线充足，并定期浇水保持湿度。
避免阳光直射：在绿豆发芽过程中，应避免将其暴露在强烈的阳光下，以免影响发芽效果。
通过以上步骤，你可以成功地在家里种植绿豆芽。