电商铁锅总体上是 非常不错的，以下是一些具体的优点和用户反馈：
不粘性能优秀
多位用户反映，电商上的铁锅在煎、炒、炸、煮等多种烹饪方式下表现出色，不粘性能极佳。例如，有用户提到使用铁锅煎鱼时一点都不粘锅，而且煎豆腐等食物也很成功。
质感好，分量足
铁锅通常采用优质材料制造，手感厚重，质感良好。一些用户表示，使用铁锅炒菜炖菜时，感觉食物更加香浓。
养锅方便
很多铁锅在初次使用前需要进行开锅处理，之后只需定期涂抹少量油，就能保持黑亮的状态，并且不易生锈。
健康环保
相较于涂层锅，铁锅更为健康环保。一些用户提到，章丘铁锅不加任何涂料，不会对人体健康产生危害，还能为人体提供铁元素。
使用寿命长
由于铁锅的耐用性较好，使用寿命通常比涂层锅更长。有用户反映，即使经过长时间的使用，铁锅依然能够保持良好的性能。
建议
选择合适的铁锅：根据个人需求和烹饪习惯选择适合的锅型，例如生铁锅适合高温快炒，而熟铁锅则更适合炖煮。
注意开锅方法：初次使用铁锅时，务必按照正确的开锅方法进行操作，以获得最佳的使用效果。
定期保养：使用后及时清洗并擦干，避免生锈，保持锅体的良好状态。
总体来说，电商铁锅在性能、健康、环保等方面都有不错的表现，是烹饪爱好者的优选。