如果您在电商平台上购买的商品存在库存错误，可以按照以下步骤进行投诉：
与商家沟通
首先，您应该联系商家，说明您的问题，并提供相关证据（如收到的商品照片、订单信息等）。尝试与商家协商解决，看是否能够达成和解。
使用平台投诉机制
如果商家无法解决问题，您可以在电商平台的订单详情中找到投诉或退换货的渠道，按照平台提示进行投诉。平台通常会有专门的客服或处理机制来解决此类问题。
联系消费者协会
如果通过商家和平台都无法解决问题，您可以拨打12315消费者协会电话进行投诉。消费者协会会协助您维护自己的权益，并与电商平台及商家进行协商。
向市场监管部门投诉
您还可以向当地的市场监管部门进行投诉，他们负责监管理市场秩序和保护消费者权益。您可以拨打12345政务服务便民热线进行投诉，或者通过市场监管部门的官方网站进行在线投诉。
法律途径
如果问题严重且通过上述途径无法得到满意的解决方案，您可以考虑通过法律途径解决，例如向人民法院提起诉讼。
建议
及时投诉：发现问题后应尽快投诉，以免错过投诉的有效期限。
保留证据：在投诉过程中，务必保留好所有相关的证据，以便在需要时提供。
了解法律：熟悉《消费者权益保护法》等相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。
通过以上步骤，您应该能够有效地投诉并解决电商库存出错的问题。