生鲜电商商家可以通过以下几种方式赚钱：
销售差价：
生鲜电商的主要盈利模式是通过低价买入、高价卖出商品，从中赚取差价。这是大多数生鲜电商平台的基本盈利方式。
会员制度：
通过设置会员制度，提供会员专享优惠、积分兑换等福利，吸引消费者成为会员，增加用户粘性，从而提高购买频率和客单价。
预售模式：
预售模式可以提前锁定消费者需求，通过预售土地或农产品，实现按需生产，减少库存积压，同时提供原产地直供的高品质产品，增加产品附加值。
社区团购：
社区团购模式通过线上推送、线下获流，以销定产，用户自提或平台集中配送，团长负责“最后一公里”的配送，降低物流成本，提高配送效率。
线上线下联动：
生鲜电商平台应打通线上和线下交易，形成全方位、立体化的发展模式。例如，通过线上网店引流，线下门店提供体验和即时配送服务，提高顾客满意度和购买转化率。
增值服务：
提供一些增值服务，如定制化服务、农产品加工、包装设计等，满足消费者的个性化需求，提高产品的附加值。
供应链优化：
完善供应链体系，包括与供应商、运输商、仓储部门和配送部门的紧密合作，降低运营成本，提高物流效率，保证产品的新鲜度和质量。
品牌合作与营销：
与其他品牌合作，进行联合营销活动，提高品牌知名度和影响力，吸引更多消费者。
技术创新：
利用大数据、人工智能等技术优化库存管理、销售预测和物流配送，提高运营效率和用户满意度。
扩展商品品类：
除了生鲜产品外，还可以扩展其他相关商品，如鲜花、食品零售等，增加收入来源。
通过上述多种方式，生鲜电商商家可以实现盈利最大化，并在激烈的市场竞争中脱颖而出。建议商家根据自身实际情况和市场需求，选择适合的盈利模式，并不断优化和创新，以适应不断变化的市场环境。