生鲜电商模式主要包括以下几种：
O2O模式：
线上线下融合，用户可以通过手机App或网站下单并选择配送方式，也可以选择到实体店自提。这种模式既满足了消费者对产品的便捷购买需求，又为实体店提供了更多的客流量。
前置仓模式：
将商品存放在离用户较近的地方，以缩短配送时间和降低物流成本。生鲜电商通过在城市内设立多个仓库，将商品就近储存，并配备冷链设备保持产品的新鲜度。
到店+到家模式：
将线上购物和线下体验相结合，用户可以在线上平台选购商品后选择到实体店自提或者选择配送到家。同时，在实体店购买的用户也可以通过扫描二维码或登陆App完成线上购物。
社区团购模式：
通过源头直采减少中间损耗，招募线下便利店成为加盟门店，将线上小程序平台在小区内推广，用户在线上平台下单后，次日将商品配送到门店，用户可以自提也可以团长送货到家。
新零售模式：
结合线上和线下，门店不仅作为购买展示的场所，还可以提供餐饮等多种附加服务，主要盈利方式是餐饮和采购与销售的价差。代表企业有盒马鲜生、超级物种等。
供应链模式：
与各类供应商、农户合作，直接从生产源头采购生鲜产品，并将其销售给消费者。通过与供应商的直接合作，生鲜电商能够确保商品的品质和新鲜度，并且能够以更加优惠的价格让消费者购买到优质的食品。
综合平台模式：
打造一个综合性的电商平台，提供平台入驻，吸引商家入驻其中，依靠平台争夺市场。平台主要的盈利方式是进驻费以及广告收入等，代表的企业有天猫超市、京东超市等。
垂直电商模式：
以本来生活网为代表，专注于细分领域，更懂用户。但由于需要投入大量资金在食品供应商和仓储物流上，对于实力不雄厚的垂直电商来说困难重重。
订阅模式：
消费者可以选择每周或每月订购特定的生鲜食品，生鲜电商会定期将商品送达消费者手中。这种模式能够帮助消费者节省购物时间，同时确保每次购买的商品质量和新鲜度。
自营模式：
生鲜电商企业自己拥有仓储、配送等资源，直接从生产商或批发市场采购商品，然后通过自己的电商平台销售给消费者。这种模式的优点是可以控制商品质量和配送速度，但需要投入大量的资金和人力资源。
平台模式：
生鲜电商企业只提供电商平台，让生产商或批发商在平台上销售商品，企业通过平台收取一定的佣金。这种模式的优点是可以节省成本，但无法控制商品质量和配送速度。
这些模式各有优缺点，企业可以根据自身资源和市场定位选择合适的模式进行运营。例如，一线城市可能更适合前置仓模式和社区团购模式，而二三线城市则可能更适合社区团购和供应链模式。同时，企业也可以结合多种模式进行创新，以更好地满足消费者需求。